为进一步推动中外文化交流，深化国际学生对中华饮食文化的认知与理解，5月6日，中国-东盟艺术学院国际部成功举办“青阅成都”系列活动之“中华文化感知行——探寻茶马古道上的味觉记忆”。来自泰国、越南、土耳其、哥伦比亚、印度尼西亚及老挝等国的32名国际师生齐聚四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心，通过沉浸式体验川菜烹饪技艺，在实践操作中深刻领略中华饮食的深厚底蕴及茶马古道上的文化交融之美。

      活动伊始，国际师生团队参观了烹饪与食品实验管理中心，详细了解了川菜作为非物质文化遗产的传承脉络以及高校烹饪教育的丰硕成果。在随后的核心体验环节，专业烹饪教师对“宫保鸡丁”与“麻婆豆腐”两道经典川菜进行了现场教学。教师不仅悉心指导食材处理、翻炒调味等全套烹饪工序，还生动讲述了菜品背后的烹饪智慧及茶马古道上食材交融的历史渊源，指导国际学生亲手完成菜肴的制作。

      现场气氛热烈，国际学生们学习热情高涨。在亲身感受川菜“麻辣鲜香”独特精髓的同时，大家对亲手烹制的菜品赞不绝口。多位同学表示，此次体验不仅让他们掌握了经典川菜的烹饪技法，更深切体会到了中华文化的博大精深。这份专属的“味觉记忆”已深深镌刻在心中，未来期待将川菜的美味带回祖国，与家人共享。

      此次活动为中外青年搭建了良好的文化互动平台，使国际学生在“知行合一”中直观感知了中华文化的传承与活力。未来，中国-东盟艺术学院国际部将继续依托相关平台，持续策划并开展兼具文化内涵与实践体验的交流活动，助力广大国际友人更好地“读懂成都、读懂中国”，为深化中外文明交流互鉴贡献力量。